（株）インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明幸弘 〈桐明幸弘プロフィール〉 福岡県出身、昭和55 年「東洋信託銀行」（現三菱ＵＦＪ信託銀行）入行、平成2 年に独立系のM&A 仲介専門会…
厨房の個性化必須！ 産官学、次世代の感性や向上心を結集させ 明日が見える、魅力あふれる職場作りを ホテルの和洋中の厨房における調理人不足はますます深刻化している。特に和食・中華…
2018 年6 月13 日に公布され、2020 年より施行されるHACCP（ハサップ、Hazard Analysis and Critical Control Point）。 食品衛生管理の世界標準の手法であり、今後、ホテル・レストランを含め食…
一般社団法人日本能率協会（JMA、中村正己会長）と宿泊・飲食関連8 団体が主催するホスピタリティとフードサービスの合同専門展示会「HCJ 2018」が2 月19 日から22 日の4 日間にわたり、東京都…
ホテル宿泊者に向けて無料スマートフォンレンタルサービス「handy」を展開するhandy Japan がhi Japan に社名を変更した。 新代表取締役社長には、エクスペディアの日本法人立ち上げのほか、動画…
昨年7 月にIR 整備法が成立し、今年は政府がカジノライセンスを発行するカジノ管理委員会を設置するとみられる。 と、同時に、今年は統一地方選挙（4 月）や参議院議員選挙（7 月）が控えている…
フィットネスやスパ業界では近年、リフレッシュやリラックス、最近ではウエルネスをキーワードにした商品が多く見られる。 その中で、疲労回復に着目したプログラムを発信して注目を集めるフィッ…
IRの魅力の一つが、ナイトエンターテインメントである。 夜の観光消費に直結するIRは、これからの日本の観光業の目玉になりえる。 そこで本特集では、IRとナイトエンターテインメントに関連する…
UCCグループで業務用サービス事業を展開するユーシーシーフーヅ（株）は、全国の外食店を対象に、『未来のカフェに、会いに行こう』をテーマとした国内最大級の業務用食品展示商談会『UCC FO…
日本文化をカクテルで表現していく。 （一社）日本ホテルバーメンズ協会（以下HBA、小森谷弘会長）は、1 月29日に開催したHBA 賀詞交歓会で「歌舞伎」をテーマにしたカクテルを披露した。 …
