1887 年創業、19 世紀から営業を続けている世界でも数少ない老舗の最高級ホテルとしてラッフルズ シンガポールは、3期に分けて改修工事を実施している。現在全館休業中で、営業再開は2019 年上半…
浦和ロイヤルパインズホテル（埼玉・さいたま市）は2018 年9 月1 日、総料理長に竹下公平氏が就任した。2 年前より運営する、ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ（東京・井上 理代表取締役社長）…
近年の訪日外国人増加やホテルの開業ラッシュによって、競争が激化しているホテル業界。宿泊ゲストのホテルサービスに対する期待値も高く、客室とバスルームの清潔感および快適性に加え、タオルな…
ウエディング集客アップ術 戦略的なマーケティング力必須 結婚式を挙げない若者が増え、全国的に実施率が50％となり地域によっては40％台に食い込んでいるところもある。“この現状は…
20 代の若きドイツ人たちが生み出したレストラン「シュマッツ（SCHMATZ）」の急速な展開が止まらない。2014 年に創業、2015 年の表参道店・赤坂店を皮切りに現在9 店を運営。先月には赤坂アークヒ…
1971（昭和46）年、地上170ｍ、日本初の超高層ホテルとして開業したのが、東京・西新宿に建つ「京王プラザホテル」だ。展望台やバリアフリー対応、日本酒バーの設置など、時代をとらえつつ、顧客…
コスト増加、清掃クオリティの低下など、客室清掃に課題を抱えるホテルが増加している。また、その結果、外注していた客室清掃を内製化するホテルも出初めている。ホテル業界だけではなく…
ヒルトンのラグジュアリー＆ライフスタイルの展開が加速している。現在ヒルトンは同セグメントで世界で65 軒、アジア・パシフィックエリアでは22 軒（7 月10 日時点）のホテルを運営しているが、…
ラ・リストで上位に選ばれた日本のトップ料理人が日本全国から集結したパーティで直撃インタビュー。現在のレストランが考えていること、また、将来、世界を見据えてどう変わっていくのだろうか。…
㈱エムエムインターナショナルは、パチンコホール企業の最大手㈱マルハン（売上高1兆5509億円、営業店舗数321店舗）の子会社として、店舗の清掃や設備保守管理を担ってきた。2017年からホテルの客…
