鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配人就任（98 年同取締役）。在職中には専門学校 盛岡カレッジオブビ…
ブライダルフラワーの第一人者として時代をリード。2 万組のオリジナルウエディングの実績をもとに、花のみならずプロデュースとしてのホテル式場のコンサルやプランナー教育も手掛ける。「ゆれる…
株式会社AKiBA ミックス ウエディング ソリューション 代表取締役 佐々木 正二
以前紹介したボスニア・ヘルツェゴビナ。クロアチア旅行の際に訪れた国の一つで緑の多い国であった。自然の豊かさとは裏腹に人々の表情が硬く、どこか暗い。われわれ旅人に対しても笑顔はなく警…
今後婚礼のみならず、個人や企業のパーティーをクリエイトする専門家は大切で重要な存在になっていくだろう。そして、その専門家とともに柔軟性を持って魅力あるパーティーづくりに取り組んでい…
2016年7月における全国の稼働率について集計がまとまった。 2016 年7月の全国の平均客室稼働率は81.9％で、対前年同月比で0.3％減少。定員稼働率は74.6％で0.1ポイント減少した。 大都市圏を…
ランスには有名シャンパーニュのメゾンだけでなく、歴代のフランス国王が戴冠式を執り行なってきた世界遺産のランス大聖堂など見所が豊富だ。1975 年に創業したオーベルジュスタイルの「L'A…
ホテルの新規オープンやリブランドの際に注目を集めるのが、そこで働くホテリエたちのユニフォームである。近年は特に、型通りのイメージにとらわれない色使いやデザインのものが目を引く。同…
---- 8月12日号は特別企画「星のや東京 持続可能な強みを磨き、世界を目指す」にて、下記コンテンツを掲載しています。 ・トップインタビュー トップインタビュー 星野リゾート 代表 星野 佳路 …
（一社）日本ホテルバーメンズ協会（H.B.A.）が主催するバーテンダー全国大会「H.B.A. クラシック 創作カクテルコンペティション チャンピオンシップ＆カクテルフェスティバル」の第30 回大会が札…
