メインダイニング「L’Espadon」の象徴である「メカジキ」。

エグゼクティブ・スーシェフのC. Guibert氏の挨拶を受ける。

礼服姿のレストランスタッフたちがゲストを迎える。

ヘッドシェフのニコラ・サル氏が率いるメインダイニング「L’Espadon」の 絢爛豪華な店内。

焼き上がったばかりのパンを提供するデモンストレーション

きびきびとしたレストランスタッフの動きに好感が持てる。 右手はレストランマネージャーのP. Cousseau氏。

今回の改装で特筆すべきは、創業時からの歴史的遺産に敬意を払い繊細な作業が遂行された。家具や調度品は一切売りに出さず、情熱あふれる最高の職人たちにより修復がなされたことである。“世界の王族が邸宅に求める洗練と快適さを提供するホテル”。セザール・リッツが開業時に掲げたビジョンだが、1898年に創業して以来、王侯貴族や世界の著名人に愛されてきたリッツ パリ。これらのレガシーを大切に継承し、次世代に夢を届けるホテルとして華麗なる復活を成し遂げた。

中庭テラスは大きく変更され、メインダイニング「L’Espadon」と人気のバー 「Bar Vendôme」にそれぞれ開閉ができるドーム型天井のテラス席を設けた。

人気のバー「Bar Vendôme」のエントランス。

「Bar Vendôme」の落ち着いたテーブル席。

賑わいを見せる「Ritz Bar」。

華麗なる街路灯が燈る夜間の正面エントランス。