50 周年おめでとうございます。銀座レカンは1974 年に開店いたしました。当時太田土之助社主は近寄りがたい威厳のある雰囲気でしたが、お会いすると満面の笑顔で気楽に当時30 代前後の私に励ましのお声をかけてくれたことが、今でも印象に残っております。フランス料理はホテルのメインダイニングが中心の時代に、小さな街場のレストランについても見識が高く、光を当てた記事も多かったと記憶しています。今後も業界の新しいトレンド、エッジの効いた誌面づくりの「ホテレス」に期待しております。

銀座レカン
http://www.lecringinza.co.jp/lecrin/