連載 ホテルレストラン 服部幸應 「食」のキーワード 連載 43 植物のための「ノアの箱舟」 【月刊HOTERES 2015年04月号】 2015年04月24日(金) Tweet 世界には植物のための「ノアの箱舟」があることをご存じでしょうか。この「種子の箱舟」とでも呼ぶべきものは、自然災害や気候変動をはじめ、戦争など人災による植物の絶滅に備えて、ノルウェーの北方、北極海のスピッツベルゲン島に建てられました。