ホテルやレストラン業界の人材不足は日本だけでなく、世界でも同じ状況になっている。つまり、人材は世界で奪い合いの状況だ。その中で、どのように人材を獲得するか、給与はもちろん、福利厚生においても取り組みが必要だ。人材争奪に関する非常に厳しい戦いが今後も続くであろう。