10月 21日、海の未来を考える若手料理人グループ、（一社）Chefs for the Blue（シェフス・フォー・ザ・ブルー）と水産コンサルタント企業の（株）シーフードレガシーが主催する、「私たちの食…
「ウェルビーイング」をFBにおいていかに具現化していくか。 オープンに向けて胸が高まる
オーストリアとの国境に面するイタリア最北の県、アルト・アディジェのワインに対する評価が高まっている。20ある州のすべてでワイン造りが行なわれているイタリアの、トレンティーノ＝アルト・ア…
20ある州のすべてでワイン造りが行なわれているイタリアが、国際市場に向けたPRを強化する時期が来た。10月30日にはイタリアでワインガイドとレストランガイドを発行する「ガンベロロッソ」（Gamb…
「変革2027」を経営ビジョンに掲げ、従来の「鉄道のインフラ等を起点としたサービス提供」から、「ヒト（すべての人）の生活における『豊かさ』を起点とした社会への新たな価値の提供」へと「価…
本誌では恒例の独自調査として、ホテルの総売上高、客室売上高、料飲売上高、宴会売上高、その他売上高、客室・定員稼働率のアンケートを実施。 11 月1 日号では、 ●総売上高ベスト“300” ホテ…
ソニーマーケティング（株）は多機能な 4Kテレビ「BRAVIA（ブラビア）」を活用することで、宿泊施設に向けてインバウンドへの対応を強化するシステムの提案に注力している。2020年を境に国内外の…
2019 年1 月にリ・オープンした東京會舘は、以降順調に業績を伸ばしている。 2019 年10 月30 日に公表された第二四半期決算短信では、通期売上高を118 億円（当初予想は107 億円）に、営業利…
訪日5.2％増の227万3千人 出国は7.4％増の175万1500人 日本政府観光局（JNTO） http://www.jnto.go.jp/jpn/ 日本政府観光局（JNTO）による訪日外客数・出国日本人数の19 年9 月の推計値…
商業施設などでの駆け込み需要が外食の客足にプラス、売上は前年を上回る 日本フードサービス協会 9 月は、大型台風の上陸で大きな被害があったが、前年より晴れの日が多く、全国的に気温も高…
