旅先のさまざまな場面でエビアンを体験し、
ブランドとしての魅力を感じてもらいたい
 
マルシャン　太田さんはホテル業界におけるエビアンの役割について、どのように考えていますか。
 
太田　ホテルのレストランではナチュラルミネラルウォーターが飲みたいと私は思っているのですが、多くの場合は水道水が出てきます。「ミネラルウォーターはありますか」とお願いすると、「ありません」と言われることもしばしばです。やはり教育や啓蒙が大事になってくると感じています。日本の文化、伝統の中で水道水を提供しているのだと思いますが、啓蒙活動を通じてその意識を変えていく必要があるでしょう。その努力を続けなければ、日本ではこれまであまりにも日常的に水道水が飲まれてきたので変わっていかないと思います。
 
　ホテルには日々「これをミニバーに置いてもらえませんか」という売り込みがものすごい数で入ってきます。ミネラルウォーターも例外ではありません。本当に数えきれないほどの水のブランドがありますし、競争は非常に激しいのでメジャープレーヤーになるのは難しいことだと思います。そうした市場環境の中でブランドを守り続けているエビアンは素晴らしいと思います。
 
　私も旅先で「どのナチュラルミネラルウォーターが好きですか」とよく聞かれるのですが、もちろん「エビアン」と答えます。どの国でもガラスのエビアンボトルが出てきて、「エビアンであれば安心して飲める」と感じることができます。
 
マルシャン　そのように、さまざまな場面でエビアンを体験してもらうことも啓蒙につながっていくと思います。ミネラルウォーターと一言で言っても、ブランドによって味わいが違うことを飲んでもらうことで認知していただけると思います。
 
太田　人の手が加わっていないナチュラルミネラルウォーターというものにどれだけの希少価値があるのかということを、より多くの人々に理解してもらうべきだと思います。
ゆっくりと地層を流れて磨かれた水が、エビアンナチュラルミネラルウォーターです。地層や岩に守られ、天然ろ過され、一瞬たりとも人の手が触れることのない水なのです。和食にとってもどの水を使うかは非常に大事なことです。
同じ豆腐を作るにしても、どこの水を使うかによって味が変わります。もともと日本人は水の大切さを知っていて、水に対するこだわりは強いはずです。

 
*1 出曲：ユーロモニター社による; ソフトドリンク2019 版；スティルナチュラルミネラルボトルウォーターと炭酸ナチュラルミネラルボトルウォーターの総売上高、小売売価、百万USDベース；2018 年データ
*2 https://www.plantingprogram.evian.com/