鈴木 忠美
〈すずき・ただみ〉
1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配人就任（98 年同取締役）。在職中には専門学校 盛岡カレッジオブビジネスで講師を務める。2003年東北ホテル宴会場支配人協議会（東北B.M.C.）会長就任（5 期10 年）。05年ホテルシティプラザ北上入社。同取締役サービス部支配人、現在は山形県東村山市クアハウス碁点にて勤務しながら、料飲業務従事者の資質向上を目指し、教育研修会の企画・運営を行なう。
集いに利あり
集いに利あり、前号に続き不死鳥のごとくよみがえった盛岡グランドH の再建請負人K 氏の続編9 回目である。昔、寿司屋さんは、2・8（ニッパチ）は暇と言われていたが、当時ホテルもご多分に漏れず新年会が一段落した2 月は暇だった。そこでK 氏はすぐ手を打った。節目のお祝いごとを2 月に集中させることである。その理由の一つ、3 月は移動の時期なのでその前に済ました方が良いことや、2 月に行なう方が神様のご利益が1 番あるという神話を作り、42 歳の年祝や還暦祝・古希の祝等しかけた。とは言ってもそのことを本人に直接やりませんかと持ちかけても、ほとんどのお客さまから私なんかと断られる。その裏にはそんなパーティーをしたら、自分の持ち出し金が100 万、200 万…と考えるから、誰もが皆しり込みして乗ってこなかった。そこで当時編み出されたのが発起人形式の会費制で、本人の金銭的持ち出しゼロ円で褒め称えるパーティーの企画である。またその当事者は誰に薦められたら、うんと言わざるを得ないかの人脈もリサーチし、その人たちを全部発起人に仕立て、その発起人代表になりうる人に、一緒に営業に行ってもらうという仕組み。そして公約通り本人の持ち出しゼロ円で喜ばれたのである。
