北村剛史
Takeshi Kitamura
㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長
㈱日本ホテルアプレイザル　取締役
不動産鑑定士、MA（I 米国不動産鑑定士）
MRICS（英国王室認定チャータードサーベイヤー）
CRE（米国不動産カウンセラー）
慶應義塾大学大学院システムデザイン・マネジメント研究科附属システムデザイン・マネジメント研究所研究員。ホテル・旅館の不動産鑑定評価会社である㈱日本ホテルアプレイザルの取締役。慶應義塾大学大学院システムデザイン・マネジメント研究科では「ホテル・旅館の人格性、パーソナリティー」をテーマに研究活動に従事
 

今回は「バー」に関する調査結果をご紹介したいと思います（全国男女200 名、インターネットアンケート調査、2017 年7 月弊社実施）。
 
　どのようなスターカテゴリー以上で「バー」の存在を期待するかという調査からはじめましょう。調査の結果、3 スタークラス以上から「バー」の存在を期待するという回答が多く見られました。「バー」の喫煙ポリシーについてはどうでしょう。最も多くの回答が「分煙であれば良い」という回答であり、「完全な禁煙を望む」という回答が続きます。
 
　なお、「バー」内の禁煙ポリシーと関連して、ホテル館内全般に関する調査結果も併せてご紹介します。客室を含め料飲部門等すべて完全禁煙を望むという回答が全体の42%、分煙ができていれば良いという回答が48％という結果でした。