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第六講 「料理人の教育論」　 第六講　 株式会社ニュー・オータニ 執行役員 調理部長 中島眞介氏

レシピを共有するパティシエの手法を、 人材教育にも応用してきた。

【月刊HOTERES 2017年06月号】
2017年06月23日(金)
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