欧州とアジア料理が融合した「Doc Cheng's」
創業者であるHaerlin の名を冠した「Restaurant Haerlin」では、ミシュラン２ツ星を獲得した正統派のフランス料理が楽しめる
かつてハンザ同盟の盟主であったドイツ北部の都ハンブルク。市内中心部、アルスター湖畔に端正な外観を見せる白亜のホテルが建っている
小原 康裕
ホテルジャーナリスト
慶応義塾大学法学部法律学科卒。74年Munich Re 入社。85 年築地原健㈱代表取締役。2001 年投資顧問会社原健設立、代表取締役CEO。JHRCA、日本ホテルレストランコンサルタント協会理事。
www.jhrca.com/worldhotel
現在、筆者のホームページで「世界のリーディングホテル」を連載中。多くの美しい写真と興味深いコメントで、世界中のホテルとそれら関連都市を紹介。
お影さまで拙著書「World's Leading Hotels」は好評を頂いておりますが、写真集第2 弾「World's Prestige Hotels 世界の名門ホテル（仮称）」をこの度、発刊する運びとなりました。世界最高峰のホテルの華麗な写真と解説にご期待ください。
