第5回
この先、われわれの業界にとどまらず多くの業界で明らかに見えている課題の一つに「人不足」がある。この課題に皆さまはどのように向き合っていこうとお考えだろうか。見て見ぬふりではここ数年…
第4回
人脈というのは社内だけでなく社外に数多くつくることで、結果お客さまはもちろん、仲間やほかの人のためにできることも増えてくるものだ。そして、それを損得など気にせず喜んで人のためにやれ…
第3回
ただ食べていければいいというだけのプロと本当のプロの差は、当然スキルもあるが実際は精神的な部分が大きい。常に上を志し、ときに自分を追い込み、自身との闘いに勝ち、乗り越えて行く。その取…
第2回
評判というのは、高くなればなるほど良いわけだが、一方でやって来るゲストの期待も大きくなる。常に高い評価を維持するためには、並々ならぬ努力が必要ということであろう。
先日、27年ぶりに…
第1回
食事が体に及ぼす影響については以前よりもよく知られるようになり、最近はおいしくて体に良い食事というのをよく見かけるようになった。しかし、食事が心に及ぼす影響についてはまだあまり知ら…
