グランド・メゾン ホテルズ アンド リゾーツ株式会社（本社・兵庫県神戸市）は12月2日、神戸市中央区にてレストラン＆バー「KOBE KITANO TERRASSE（神戸北野テラス）」をオープンする。同社代表取締役および同店舗のオーナー・総料理長は、神戸北野ホテルの総支配人・総料理長の山口 浩氏。
 
　JR線三ノ宮・元町駅より車で約10分の立地に位置し、1階レストラン「La TERRASSE（ラ・テラス）」では主に半径100kmの地元および兵庫の食材を使い、市場に出回りにくい未利用魚を積極的に活用したSDGsメニューやヴィーガンメニューを提供。ランチコースは4500円～、ヴィーガンコースやディナーコースは1万円～にて販売。
　2階バー「amuse Bar（アミューズ・バー）」はアンティーク家具を配し、神戸の夜景を眺めながらお酒を楽しむことができる。
 
　朝食は8：00～10：00（L.O.、以下同）、ランチは12：00～13：30、カフェは13：30～16：00、ディナーは18：00～19：30の時間帯で営業し、11月20日〜12月1日の期間中はプレオープンとして朝食・ランチの時間帯に「世界一朝食」を提供する。
 
　山口氏は「人々が動き出した今こそ、元気だった神戸を取り戻し、次の世代に繋ぎたいと思うようになりました。『神戸北野テラス』は、神戸の山と海、街を一望できるロケーションです。ここを拠点に、国内外へ神戸の魅力を発信していきます」と述べる。
 
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文・オータパブリケイションズ　臼井　usui@ohtapub.co.jp