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2023年6月9日号 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考

第 537回 客層とレストラン(朝食シーン)の重要性

【月刊HOTERES 2023年06月号】
2023年06月08日(木)
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約3割の顧客が「客層」を重視しており、さらにどのような「客層」を望ましいと感じるかについては、「自身の周辺親族や環境」に合致している「客層」を望ましいと考えている人が多いようでした。そのような「客層」を感じる場合に、ホテルに対する追加支出をいくらぐらいまで許容するかについては、追加支払いを許容する人の割合自体は全体の 10%程度と少数ではありますが、平均額は約 400円(以下「プレミアム価値」ということにします)という結果でした。
 

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