（株）THE HARBOR TERRACEは、鎌倉のコーストラインのホテル内のレストランに新たに星付きレストランから新シェフを迎え⼊れて、料理・コースをリニューアル。より地元⾷材へのこだわりを詰め込んだ料理、そして時間とともに表情を変える景色を眺められる新たな⾮日常空間を提供する。
 
　THE HARBOR TERRACEは、全客室・レストランから江の島と富⼠⼭を望み時間とともに表情を変える海を眺め⾄極の時間を感じられるバケーションホテル。ホテル内には宿泊者以外も利用できるレストランを併設し、今回、新たに本場フランスでの修⾏や都内ミシュラン星付きレストランでのスーシェフを経験した福澤弘（ふくざわひろむ）氏をシェフとして迎え⼊れ料理コースを刷新した。
 
  福澤シェフは、⾃ら鎌倉や周辺の生産者に⾜を運び直接⾷材を厳選。生産者とコミュニケーションをとることで、ただ地元の⾷材を使うだけでなく「生産者の思い」を理解し料理へと落とし込むことで、より一層逗子・鎌倉や湘南の魅⼒を感じられる料理と、オーシャンフロントの⽴地を活かしたこのレストランでしか体験できない特別な時間を提供する。
 

江の島や富⼠⼭を眺めながら、地元⾷材を使用した料理を味わう