とあるホテルの方にお会いした。去年の年末のおせち販売は、過去最高の個数だったと伺った。今年も。当然、おせち販売に力を入れていくそうだ。お客さまの欲求を満たす何かを買っていただけなければ事業は成立しない。百貨店の地下食品売り場も、すごもり需要を捉えるべく高級おせちの販売に力を入れていくとの広報活動に力を入れている。