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レストラン/RESTAURANT/

2016年12月16日(金)
ホテル パートナー 連載
五十嵐 茂樹 Business Revitalization 事業再生を科学する！ 第6回 Management Cycle 7Steps!　マネジメントサイクル№2
第6回 Management Cycle 7Steps!　マネジメントサイクル№2
㈱五十嵐マネジメント・サポート 代表取締役コンサルタント 五十嵐 茂樹 〈Profile〉1954 年福井県生まれ。大学を卒業後、㈱…
2016年12月16日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 世界料理オリンピック ②
世界料理オリンピック ②
  　前回に続き世界料理オリンピックの話。筆者にとって国内での料理コンテストはそう珍しいことではない。しかし今回の世界料…
2016年12月16日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 お客さまを喜ばせていますか？
お客さまを喜ばせていますか？
  　ここ数年ホテルのマーケットは変化し続けており、ホテルマネジメントの皆さまはいかにその変化に対応し、高い目標をクリア…
2016年12月09日(金)
NEWS ホテル
特集 テクノロジーの進化は食器洗浄業務の 人手不足を解消できるのか
テクノロジーの進化は食器洗浄業務の 人手不足を解消できるのか
ホテル、レストラン業界における人手不足はもはや慢性的な状況と言える。料理人はもちろん、サービススタッフ、食器洗浄業務に…
2016年12月09日(金)
インタビュー レポート ホテル
パレスホテル東京×カペラ・シンガポール　 コラボレーションイベントを開催
パレスホテル東京×カペラ・シンガポール　 コラボレーションイベントを開催
岩本　まず初めに「カペラ」について説明をお願いいたします。   ファンギー　カペラはもともとアメリカで設立されたブランド…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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    2025大阪・関西万博　 アラブ首長国連邦（UAE）パビリオン ー「大地から天空へ」（Earth to Ether）ー
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    2025年1月号　2025年 ホテル業界 Big4 新春特別座談会
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