ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、世界4 地区（対象約5 万8000 ホテル・790 万室）における2018 年5 月のホテル客室3 指標を発表した。なお、日…
5 月はゴールデンウイークの休日が土曜日と重なり短くなったこと、雨天が多かったことに加え、休祝日や「ハレの日」以外はやや節約傾向に見られ、ゴールデンウイーク明けの客足は弱めに推…
日本政府観光局（JNTO）が7月18日に発表した2018年6月の訪日外国人客数は、前年同月比15.3％増の270万4500人だった。2017年6月の234万6442人を35万人以上上回り、6月として過去最高を記録…
今年6 月13 日に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布された。これによって、すべての食品事業者に高度な衛生管理体制の強化が望まれることになる。この動きは、大きなインバウンド需要…
日本旅館進化論 星野リゾートと挑戦者たち 山口 由美 著 光文社 発行 定価（本体1600 円＋税） 発行日 2018 年6 月30 日
東北６県の玄関口「仙台」。東北新幹線開業にともない仙台駅西口に30 年前にオープンした「ホテルメトロポリタン仙台」。地下鉄の開発や仙台空港の民営化、空港と仙台駅を結ぶインフラの整…
4 月末から5 月上旬にかけて、大手IR 事業者の未監査の2018 年第1 四半期業績が発表された。ここでは、売上高などをもとに一覧表にして比較する。各社の詳細は、季刊「日本版IR Vol.2」（8 月末発…
日本にはないデザインやセンス アンティークツールの再現品なども 米国でアンティークから前衛的なものまで多様なバーツールのプロデュースや販売をする「CocktailKingdom」（本社・…
プロセッコDOC のワイン生産量は、2009年から17年までで4倍と、マーケットを大きく拡大させている。その75％を海外に輸出しているのも大きな特徴だが、単に世界的なスパークリングワインの人気…
際コーポレーション㈱が本社ビルに食と器のコラボレーションを提案する「まるかく三」を開店した。同店では同社が全国に持つネットワークから仕入れる食材を和洋中折衷で提供している。社長の中…
