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特集 Ⅱ  HACCP制度化待ったなし ―変革期を迎えた衛生管理―

ホテルやレストランにとって、食の安心安全の確保は常に重大テーマであり続けてきた。特にここ数年は、経済や社会のボーダレス化に伴うグローバルスタンダードへの対応の必要性、SNS で拡散され大…

2017年06月16日(金)

HOTERES EYE  Johnnie's Brasserie  名古屋の地に“ライフスタイル”と共においしさを発信するアメリカンブラッセリー登場!

   国の内外を問わずセンスの光る店づくりで定評のあるソルト・コンソーシアムが名古屋JRゲートタワーに“Johnnie's Brasserie” を開業した。ラスティックテイストを取り入れつつ、スタイリ…

2017年06月16日(金)

2020 年に向けて! 国内外の文化、行事をカタチに  連載12  Bonsai 盆栽を通して自然を楽しむ

  ■盆栽からみる自然と日本のハレとケ 日本の伝統的な文化である「盆栽」は、小さな鉢に自然の中で生きている樹や草の姿を再現したものです。 自然豊かな日本の風土を表現し、いまでは Bonsai …

2017年06月16日(金)

夏目哲宏  今さら知らないとは言えない 「ブライダルと法律」講座 第21回 お金の回収についての大切なお話し

㈱ブライト 代表取締役 行政書士事務所ブライト 代表行政書士 夏目 哲宏(なつめ・てつひろ) 【経歴】 1979 年5 月2 日 愛知県生まれ 2002 年 北海道大学法学部卒業 2004 年 北海道大学…

2017年06月16日(金)

ヒント満載! フラワーアーティストKAORUKOの世界に乾杯 第十六回 〇〇風ではない本場の本物のアレンジを空気感とともに

KAORUKO プロフィール ブライダルフラワーの第一人者として時代をリード。2 万組のオリジナルウエディングの実績をもとに、花のみならずプロデュースとしてのホテル式場のコンサルやプランナー…

2017年06月16日(金)

安藤正樹のgensen wedding case  case vol.5  結婚式をしなくていいかと一度は諦めた お客様へのプランニング事例

安藤正樹 2003 年京都大学法学部卒業。2001 年より創業メンバーとして参画している株式会社ドリコムで、営業担当取締役として、新規事業の立上げ、事業拡大、営業部門のマネジメント全般を担当し…

2017年06月16日(金)

おもてなしの達人 鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術これからの人材育成 第 120 回「目指せ一歩上のサービス」

鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配人就任(98 年同取締役)。在職中には専門学校 盛岡カレッジオブビ…

Wプロフェッショナルズ  第80回  エル・マジェスタ  代表取締役  阿部 志織 氏 × ㈱フェイス  福永 有利子 氏

  福永 女性だけのオーケストラを立ち上げられたとお聞きしました。起業された経緯についてお伺いできますでしょうか。   阿部 オーケストラの舞台に立てるのはほんの一握りです。女性は結婚…

2017年06月16日(金)

オータパブリケイションズ主催セミナー 7月大阪・東京で開催! 人を育てるコーアクティブ・コーチング® 「聴き方」の角度を少し変えるだけで、こんなに部下育成が楽になる!

   個人の価値観が変化し多様性を見せる中で、ビジネスの現場では世代間のコミュニケーション手段の違いからくる、相互理解に対するひずみが間違いなく生じている。特に人材の育成や指導におい…

2017年06月14日(水)

特別対談  ロイヤルパークホテル 常務取締役総支配人 笹井 高志 氏 ×  handy Japan 代表取締役社長 勝瀬 博則 氏 CMO 野本 歩 氏

無料のインターネットや通話 日英中の多言語対応 顧客満足度向上やPBX不要 ...etc. ホテル、宿泊客双方に嬉しい アイテムを客室の水と同コストで実現 handy Japan 株式会社 http://www.ha…

2017年06月09日(金)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年01月15日号
2025年01月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】ホテルビジネス 2025
【2025年 ホテル業界 Big4 新春特別座談会】
(株)ニュー・オータニ 取締役 ホテルニューオータニ(東京…

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