国連の持続可能な開発目標、SDGsのターゲットの一つとなる食品ロス。日本では本来食べられるにもかかわらず廃棄されている食品ロスが年間約600万トンもあり、このうち外食産業からは約 120万トン…
周囲 270度が海に囲まれた「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」。全室バルコニー付きで船旅のようなホテルライフを提供している。自然に流れる海風の中、客室のバルコニーで傾けるシャンパン…
観光や外食業界にとって、昨今、より身近なメディアとなっているのがSNS だ。読者の中にもインフルエンサーを登用したSNSプロモーションを行なった事業者も少なくないだろう。その中で最近よく聞…
2021年 6月 28日、「アロフト大阪堂島」が開業した。アロフトのブランドセオリーでもある“Different By Design”をコンセプトとした、音楽×アート×風土をクリエイティビティに体現するライフスタイ…
世界最大規模のホテルチェーンとして日本でも急成長を続けるマリオット・インターナショナル。2021年 6月 28日開業のアロフト堂島大阪の開業によって国内運営ホテル70軒を達成し、さらに2023年末…
フェリーやクルーズ船でラグジュアリーな船旅を提供する新日本海フェリーは、旅先で楽しむ人々に快適な時間を過ごしてもらうホテル事業を、グループ会社のオーセントホテルズ（株）を通じて展開し…
昨年のコロナ禍、日本人のエンタメ に最も影響を与えたものがSNS であり、動画配信であることは本誌でも幾度となく取り上げてきた。その中で今、もっとも次世代への可能性を持つプラットフォーム…
別荘でもあり、ホテルでもある、そんな新基軸の「NOT A HOTEL」が登場した。これは単なる異業種モデルというよりもレジデンスの要素を取り込み、ホテル業界の考え方を根底から変える可能性すら感…
〜ホテルがその地域の文化や魅力を「掘り起こす」「活かす」「創造する」こと、クリエイティブ力ある人材育成を〜 （株）ホテルマネージメントジャパン（代表取締役：荒木潤一氏）は、全国に…
ホテル旅館の運営受託、プロデュース、コンサルティングなどを手掛ける（株）温故知新。初めて運営した「瀬戸内リトリート青凪」がミシュラン最高評価である 5レッドパビリオンを獲得、続く2番目…
