さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手の料理人に向けて伝えたいことは何か。これまでの長い経験の中で、どの…
昨今、厳しい状況が続いているホテルFB 部門。一方、そのような厳しい環境にありながら、FB部門で好調を維持しているホテルがある。ANA クラウンプラザホテル釧路では、高橋総支配人と楡金総料理…
結婚式場として、長く横浜のみならず神奈川県の男女の門出を彩ってきたロイヤルホールヨコハマ。立地的にも県内の官公庁が集まる地域に隣接し、宴集会場としても人気の高い同施設の業務改善を支え…
㈱プリンスホテル運営の品川プリンスホテルは、2017年10月上旬より客室に荷物を届けるデリバリーロボット「Relay(リレイ)」を導入する。
日本政府観光局（JNTO）が7月19日に発表した2017年6月の訪日外国人客数は、前年同月比18.2％増の234万6500人だった。2016年6月の198万5722人を36万人以上上回り、6月として過去最高となった…
http://www.strglobal.com?lang=Japanese ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、6 月23 日、世界4 地区（対象約5 万5000 ホテル・732 万室）におけ…
マストインターナショナル㈱ 代表取締役 湯浅 太氏 ホテル・旅館再生事業、事業評価、AM、CS調査、マネジメント研修、その他 ご意見・お問い合わせ：f.yuasa@mastinternational.co.jp 【プ…
㈱イベントサービス 代表取締役 森本福夫（Lucky Morimoto） 〈プロフィール〉インバウンド・アウトバウンド旅行、インセンティブプログラムの関連の業務に長期間携わったあと、1981 年、イ…
小林 武嗣( こばやし・たけし) C&RM ㈱ 代表取締役社長 1968 年生まれ。東海大学文学部日本史学科卒業後、NEC ソフトに入社。大型汎用機を主体としたシティホテル向けPMS に携わる。96 年、NEC…
岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コンサルト入社。120 社を超える企業変革を支える。「会社が変わるとは何か」…
