レストランや宴会、婚礼のような料飲ビジネス市場では、料理や酒だけでなく施設などのハードウェアやサービス、そして演出などさまざまな差別化要素がありさまざまな企業が独自性を打ち出そうと努力している。しかし、どれだけ表面を彩っても努力を重ねた結果最終的に行き着くところは同じであり、そこをないがしろにしていては必ず限界が訪れるものだ。　レストランや宴会、婚礼のような料飲ビジネス市場では、料理や酒だけでなく施設などのハードウェアやサービス、そして演出などさまざまな差別化要素がありさまざまな企業が独自性を打ち出そうと努力している。しかし、どれだけ表面を彩っても努力を重ねた結果最終的に行き着くところは同じであり、そこをないがしろにしていては必ず限界が訪れるものだ。