集客・成約率アップに特効薬はない
トライ＆エラーの地道な積み重ねを
HOTERES 恒例のホテルブライダルランキング。ホテルウエディングが本格化した平成初期から約30年が経過した。かつては1 ホテルで年間3000 組を超えるホテルもあった。ところが今は全盛期と比較して半減、30％ほどの実績にとどまっているホテルが多い。その中でも前年対比で実績を上げているホテルもある。何がちがうのか、今後何が必要なのか、成功事例から分析してみることにした。
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本記事は2018年11月23日号特集の紹介記事です。
ご興味・関心をお持ちの方はぜひ本誌をお買い求めください。
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本誌では恒例の独自調査として「総売上高ベスト200 ホテル」のアンケートを実施しており、その調査と連動させて、ホテルの婚礼部門売上高、婚礼組数、披露宴列席者総数などのアンケートを実施した。その調査をもとに、
● 婚礼部門売上高ベスト85 ホテル
● 婚礼組数ベスト60 ホテル
● 1 人当たりの総消費単価ベスト60 ホテル
● 1 組当たりの総消費単価ベスト60 ホテル
● 地域別上位ホテル（数は地域により異なる）
● ホテル内レストランウエディング売上高ベスト20
などを掲載する。
なお、本特集に掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用を禁止します。転載などをご希望の場合は、必ず事前に弊社（☎ 03・6226・2380）までご連絡ください。
本特集に掲載された内容や、それ以外にもご回答いただいているアンケート項目のエクセルデータについて、また、ご意見ご感想などは編集部〈henshu@ohtapub.co.jp〉までお問い合わせください。
ランキング表の見方
① 調査方法：小社運営のホテルデータベースサイト「HITS（HOTEL INFORMATION TOTAL SYSTEM）」に掲載されているホテルのうち、約
3000 軒にアンケート用紙を郵送。ただし、ブライダル施設のある約1650 軒にアンケート用紙を郵送、またはオンラインサーベイを実施した。
回収したアンケート結果を基本とし、随時電話サーベイを実施
② 調査実施時期：9 月中旬～ 10 月上旬
③ 回答数：111 ホテル（有効回答85、数字非公開・その他26）
④ 調査対象：企業単位ではなく、事業所（ホテル）単位
⑤ 調査対象年度：2017 年度決算
⑥ 婚礼部門の売上高：料理、飲料、衣裳、美容、写真、引き出物、室料、施設使用料、装花、演出関連、サービス料を含む。消費税は含
まない（原則としてこの定義に沿って回答を要請）
⑦ 婚礼部門の売上高や組数には、レストランウエディングの売り上げや組数は含まない。レストランウエディングの項目は独立させている
⑧ 主要指標の算出方法：原則として以下の定義に沿って算出
▷ 1 人当たりの総消費単価＝婚礼部門売上高÷披露宴列席者総数
▷ 1 組当たりの総消費単価＝婚礼部門売上高÷婚礼組数
▷披露宴1 組当たりの平均列席人数＝披露宴列席者総数÷婚礼組数
▷売上高増減率＝｛婚礼部門売上高（17 年度）－婚礼部門売上高（16 年度）｝÷婚礼部門売上高（16 年度）× 100
▷組数増減率＝｛婚礼組数（17 年度）－婚礼組数（16 年度）｝÷婚礼組数（16 年度）× 100
表記単位未満は原則四捨五入 ※―は設定なし、もしくは回答なし
