第24 回「世界料理オリンピック」がドイツ・エアフルトで去る10 月21 日から26 日までの6 日間開催された。世界から約2000 名のシェフが集まり熱戦が繰り広げられた。ナショナルチームは32 カ国参加で、その他競技はヤングナショナルシェフ、ケータリング、リージョナル、個人競技(料理とペストリー)、リージョナル、個人(料理ピエスと製菓ピエス)、ベジタブルカービングに分かれる。
日本からは、団体(ナショナルチーム)および個人部門合わせて選手13 名と内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会(AJCA/All Japan Chefs Association、会長宇都宮久俊氏)の役員が出席。また選手家族などの応援団も駆けつけた。
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ
世界料理オリンピック ①
【月刊HOTERES 2016年12月号】
2016年12月09日(金)