前回、森林浴をすることでストレスを和らげたりリラクゼーション効果が得られる「フィトンチッド」のお話をしました。今回は植物に関連して農薬を題材にしたいと思います。
 
　農薬や殺虫剤に関して私が若い時分に感銘を受けたレイチェル・カーソン（アメリカの女性の生物学者）著『沈黙の春』に私は大きな衝撃を受け、また印象深く、それがもとで「食育基本法」につながっていったのです。