WDIが運営するブランドとして初めてとなる認定

　国内外にレストランを展開する（株）WDI JAPAN（本社：東京都港区）は、同社が運営するフレンチグリル＆バー「ブリーズ・オブ・トウキョウ」にて、公益財団法人日本環境協会エコマーク事務局（東京都中央区、以下エコマーク事務局）によるエコマーク「飲食店」の認定を受けた。
 

　エコマークは、「生産」から「廃棄」にわたるライフサイクル全体を通して、環境への負荷が少なく、環境保全に役立つと認められた製品やサービスにつけられる環境ラベルだ。
飲食店でエコマークの認定を取得するには、定められた認定基準を満たすことが要件となっており、省エネ・節水などの基本的な環境対策に加えて、食材への環境配慮、食品ロス削減に向けた食べ残しが減るような啓発や運動などの消費者の理解を深める取り組みが評価基準とされている。

　これらの基準に対し、「ブリーズ・オブ・トウキョウ」はエコマーク「飲食店」6つの評価カテゴリーをすべて達成し、同社が運営するブランドとして初めての認定となった。創業より「ダイニングカルチャーで世界をつなぐ」を企業理念として、世界の様々な国と地域で育まれた”食文化”を担い、伝道師の役割を果たすことを使命としている同社は、「環境」、「食材」、「人財」の3つを取リ組むべきテーマとして掲げ、これらに基づいたアクションに取り組んでいる。今回のエコマーク認定については、「環境」項目での取り組みとして成果につながった。

　同社は、売り手よし、買い手よし、世間よしの三方よしに、「未来よし」を加えた「四方よし」の実現を目指し、今後も環境に配慮した活動を推進していく考えだ。

※ 認定基準や認定店舗の一覧については、（公財）エコマーク事務局ホームページで公開している。
 

【ブリーズ・オブ・トウキョウ 概要】
所在地：東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング36F
電話番号：03-5220-5551
営業時間
ランチ：11:00～15:30（14:30 LO）
ディナー：月～金 18:00～23:00 土曜 17:00～23:00 日曜・祝日 17:00～22:00
ホームページ：https://breezeoftokyo.com/
※ 小学生以下の利用はなし。（個室利用を除く）
※ 上記は通常営業時の内容となる。

【会社概要】
株式会社WDI
所在地：東京都港区六本木5-5-1 ロアビル8階・9階
事業内容：レストラン経営及び運営受託、ブライダル企画・運営