㈱西武・プリンスホテルズワールドワイドは、 2024年10月23日(水)にグランドプリンスホテル高輪にて「第34回プリンスホテル料理コンクール」を開催した。
　若手調理スタッフの調理 技術・創造性およびモチベーション向上を目的に行なってきたコンクールの第34回のテーマは前年同様「人財育成」。メニュー考案から決められた食材を調理する工程を各部門で料理長が審査する実技試験も実施した。参加対象者は、同社が運営するホテル、スキー場、ゴルフ場で調理経験3年以上、および年齢40才未満の203名。決勝大会では予選、準決勝を勝ち抜いた40名（各部門8名）が決勝大会で腕を競い合った。
【部門別テーマ食材】
西洋料理： 信州サーモンと国産帆立貝 温製料理皿盛り
日本料理： 真鯛と国産帆立貝
中国料理： 真鯛と国産帆立貝・中国野菜を使った料理2種 （温菜・冷菜どちらでも可）
製菓： ヴィーガン、グルテンフリー対応15㎝お祝いデコレーションケーキ
製パン： プラントベースでフルーツを使用したふすま粉のヴィエノワズリー
 
　代表取締役社長 金田佳季氏は、「203名がしのぎを削って挑み、本日の決選大会を迎えた。それぞれに学びとよき経験の機会となったと思う。勝ち進んだ人は文字通りプリンスホテルブランドの代表となった。各人はプリンスホテルのプロフェッショナルとして、お客さまのニーズに応えながらさらに精進してほしい」と締め、同コンクールの意義に期待を込めた。

 
【入賞者】
西洋料理部門
　優勝：井出口 桃さん（グランドプリンスホテル高輪）
　「信州サーモンと帆立貝のパイ包み焼き キュイソン、アセゾネ、テロワー ルを意識して」
　準優勝：古川亜乃さん（びわ湖大津プリンスホテル）
　第3位：榮 菜穗さん（グランドプリンスホテル高輪）
日本料理部門
　優勝：高田 慎一郎さん（ザ・プリンス パークタワー東京）
　「真鯛、豆乳出汁の胡麻ダレ茶漬け」
　「国産帆立貝と車海老の油霜彩り野菜とリンゴ酢ジュレ掛け」
　準優勝：安田 友恵さん(グランドプリンスホテル広島)
　第3位：中村 わかばさん（グランドプリンスホテル高輪）
中国料理部門
　優勝：井上 武士さん（ザ・プリンス パークタワー東京）
　「真鯛・蟹豆腐すり身巻き黒酢ソース煮の花韮飾りと、国産ホタテ貝・マコモ茸の甘辛炒めの二種盛り合わせ」
　準優勝：松戸 雅志さん（川越プリンスホテル）
　第3位：遠藤 俊介さん（ザ・プリンス パークタワー東京）
製菓部門
　優勝：吉野 香菜さん（ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町）
　「抹茶と小豆とグリオットのケーキ」
　準優勝：八重垣 明香さん（グランドプリンスホテル広島）
　第3位：那須 健哉さん（品川プリンスホテル）
製パン部門
　優勝：鈴木 直紀さん（品川プリンスホテル）
　「りんごの花束」
　準優勝：岩崎 花音さん（びわ湖大津プリンスホテル）
　第3位：長谷川 寧音さん（品川プリンスホテル）