003 FROM THE PUBLISHER／太田 進  

FEATURES 
101 ［ 特集 ］
本誌独自調査 ホテルのブライダル売上高ランキング 

TOPICS 
008 TOP RUNNER／ダブルツリー by ヒルトン大阪城 総支配人 前川 博之 

014 ニチベイ × ダブルツリー byヒルトン大阪城 

016 インタビュー／一般社団法人慈恵会理事長 丹野 智宙 

020 インタビュー／（株）ザ・デイ・スパ 代表取締役社長 河﨑 多恵 

026 国際エスコフィエ協会／日本エスコフィエ協会 

034 （株）エスプレシーボ・コム × ホテルニューオータニ（東京） 

038 インタビュー／アニヴェルセル（株） 執行役員 商品本部 責任者 村上 亮介 

070 グローバル・ホテル・アライアンス（GHA） 

072 HOTERES BRANDING WORKSHOP 2024 S/S 

090 IGLTA世界総会 2024 

092 インタビュー／ルレ・エ・シャトー 会長 ローラン・ガルディニエ氏 

094 インタビュー／SCキャピタル・パートナーズ Chairman & Founder スチャッド・チアラヌサティ ×ジャパン・ホテル・リート・アドバイザーズ 代表取締役社長 青木 陽幸 

DATA FILE 
144 2024年6月の訪日外客数・出国日本人数／日本政府観光局 

145 2024年6月の外食産業市場動向／日本フードサービス協会 

146 令和6年6月の客室利用率調査（全日本ホテル連盟）＆6月の全国企業倒産状況（東京商工リサーチ） 

147 全国縦断マーケット調査（鳥取県）／コミュニケーション科学研究所 150 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル（仙台市編）／文殊リサーチワークス 

154 全国都市別ホテル客室稼働率速報2024年6月

REGULAR 
002 HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 126
神戸メリケンパークオリエンタルホテル VIEW BAR
井口 真太郎 

022 次世代の料理人への道標 ― 若手育成の核心を探る 4 
THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection
（大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション）総料理長 松森 康記 

030 ホテルオペレータートップの声 4
ファーイースト・ホスピタリティ 最高経営責任者（CEO）アーサー・キョン 

040 AMのライフストーリー 7 
HAMA-J 

046 Discovery Luxury Petfriendly8
長谷川あや 

048 日本のホテルスパ最前線 8
はまだふくこ 

052 世界のリーディングホテル 293
小原康裕 

058 ラグジュアリーツーリズムの現在地 6
TARO編集長  金納ななえ 

062 ホテルを愛する新しい理由 8
松澤壱子 

064 観光施設メディアラボ
国際観光施設協会 

066 HOTERES Entertainment!
毛利愼 

068 とんがりホテル コンセプトが斬新な魅力宿 48 
Entô 

096 アーティフィシャルグリーンで癒しを感じる上質な空間へ
グリーンディスプレイ 

126 イイ会社を創ろう 6
伊藤誠英 

127 ナラヌハヒトノナサヌナリケリ 8
山目貴洋 

128 もう、悩まない！『石原健のHOTEL LOVERS』8
石原健 

130 Wプロフェッショナルズ 8
福永有利子 

132 改革のスタートライン 8
佐野智之 

134 伝説のレストランが生まれた日 9
井崎正吾 

136 仕合わせカンパニーのつくり方 9
岡村衡一郎 

138 挑戦 9
北村剛史 

140 ニュースな話 9
松沢良治 

142 ラグジュアリーホテリエの共感力コミュニケーション 52
安東徳子 

158 バックナンバーリスト 

162 次号予告／クライアントリスト 

164 編集後記・奥付

月刊HOTERES 2024年9月号
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