株式会社フォンス（本社・長野県北佐久郡）ならびに西松建設株式会社（本社・東京都港区）は9月1日、石川県金沢市にて全15室のオーベルジュスタイルの「HOTEL AO KANAZAWA」を開業する。
　金沢市兼六元町1-1の金沢駅よりバスで約15分の立地に位置し、地下1階・地上6階建てで敷地面積261.5㎡、延床面積12万3377㎡の規模。1966年に建てられたビルの内部を改築・改装したもの。

　同ブランドは「土地の食」「快適な機能性」「デザインコンシャスな空間」をコンセプトとしたオーベルジュスタイルのホテルとし、2021年に開業した｢HOTEL AO KAMAKURA｣に次ぐ2軒目となる。
「HOTEL AO KANAZAWA」は全15室、客室タイプは5タイプ（19～57㎡）で構成し、畳敷のタイプやサウナを備えたスイートルームなども備える。

　2つのダイニングを構え、1階・地下1階「食処金沢 酢重」（席数：1階26席・地下1階は43席）は北陸の新鮮な魚を刺身、煮魚、焼き魚で提供。朝食7：00～10：00、ランチ11：00～16：00、ディナー16：00～22：00の時間帯（ディナーは10月1日からの営業開始）で営業する。
　2階「金沢 鮨 松の下」（席数：カウンター10席）では北陸・日本海の多彩な魚介を主役とした寿司を提供し、ランチ11：00～15：00、ディナー17：00～22：00の営業時間で展開する。

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文・オータパブリケイションズ　社長室