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レストラン/RESTAURANT/

2016年11月18日(金)
レポート
HOTERES EYE　ホセリートラボ×日本料理 龍吟 世界最高の生ハム「ホセリート」の料理研究プロジェクト「ホセリートラボ」に 龍吟の山本征治シェフが選ばれた
世界最高の生ハム「ホセリート」の料理研究プロジェクト「ホセリートラボ」に 龍吟の山本征治シェフが選ばれた
  　世界最高峰との呼び声が高い「Joselito（ホ セリート）」の生ハム。 　ホセリート社はスペインのサラマンカ地方郊外のギ…
2016年11月18日(金)
レポート ホテル
レポート　 第12回リゾートトラスト ソムリエコンクール2016「ハイセンス、ハイクオリティ、エクセレントホスピタリティを追求」
第12回リゾートトラスト ソムリエコンクール2016「ハイセンス、ハイクオリティ、エクセレントホスピタリティを追求」
  　リゾートトラスト㈱は10 月3 日、「第12 回リゾートトラスト ソムリエコンクール2016」をエクシブ蓼科で開催した。同コン…
2016年11月18日(金)
ホテル 連載
五十嵐 茂樹　 Business Revitalization 事業再生を科学する！　 第4回 Human organization development　人・組織づくり
第4回 Human organization development　人・組織づくり
数々の外食産業で事業再生に携わってきただけでなく、外資系ホテルチェーンでの学びと体験を生かして、ホテル・レストラン業の…
2016年11月18日(金)
ホテル 連載
北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜　 第243 回『ホテル現場のサービス・コーディネート』
第243 回『ホテル現場のサービス・コーディネート』
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル　取締役 不動産鑑定士、MAI( 米…
2016年11月18日(金)
ホテル 連載
74歳現役プランナー田中清寛　 第8回　心のあたたかさと気遣い
第8回　心のあたたかさと気遣い
リーガロイヤルホテル　ブライダル担当支配人 田中清寛氏 〈プロフィール〉昭和17年5月6日生まれ。㈱ ロイヤルホテル　昭和40…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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