一般社団法人 刻SAKE協会 （以下刻SAKE協会）は、独立行政法人 酒類総合研究所と 連携し、熟成酒の定義や知見を体系化、また同協会顧問の輿水氏によるウイスキー樽後熟限定企画酒を発表した…
2022年 4月に「プラスチック資源循環促進法」が施行する。使い捨てのプラスチック製品の使用や製造を削減に導く同法施行を契機に、脱プラだけではなく、さまざまな環境への配慮が広がりはじめる見…
全日本ホテル連盟（130/237ホテル協力）による令和 3年 12月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は63.5％で対前年同月比 12.4ポイント増となった。 新型コロナウイルス感…
東京商工リサーチは 2021年 12月の「倒産月報」を2022年 1月13日に発表した。全国の企業倒産件数は 504件（前年同月比 9.6%減）、負債総額が931億 8100万円（同 32.7％減）となった。 件…
近江八景 滋賀県のシンボルである日本最大の湖である琵琶湖は、日本を代表する美しい風景を持っている。この風景は全国的に知られ、古くは 500年前の室町時代に中国の湖南省にある洞庭湖の…
コロナ下でも、国内ホテル開発案件は編集部調べで 400軒以上。その中で目を引くのが、ラグジュアリーホテルの開発計画。特に関西地区では、シックスセンシズ京都、デュシタニ京都、ウォルドーフ・…
今回は福岡県の県庁所在地、福岡市を取り上げる。同市は政令指定都市の中で 5番目に多い人口を有しており、九州の行政や商業、交通の中心を担っている。観光でも大型商業施設の他、レジャー施設…
2月6日（日）、㈱オータパブリケイションズ主催イベント「ホテル業界 合同会社説明会 東京」が、グランドプリンスホテル高輪にて行われました。 会場を設け参加者、そして参加企業が一堂に会する…
一社 日本能率協会（JMA、中村正己会長）と宿泊・飲食関連8 団体が主催する「ホスピタリティ」と「フードサービス」の合同専門展示会「HCJ2022」が開催される。会期は2 月15 ～ 18日の4日間で、…
