㈱ホテルオークラ（本社・東京都港区）は、東京経営短期大学（千葉県市川市）と 8 月に産学連携のための協定書を締結、21 年度より同大学に本格的な人材育成のための二年制「観光ホスピタリティコース Supported by Hotel Okura」（定員 40 名）を新設する予定だ。同社は授業内容・講師派遣などを通じて支援するほか、同コース卒業生を積極的に採用する。また、同社が学費などの大半を負担して、海外のグループホテルの従業員および新規開業ホテルの採用予定者から毎年 3 名程度を、同コースを受講させるとともに「The Okura Tokyo」やグループホテルの業務従事の機会を提供する計画だ。
　このほか、同社が学費などの大半を負担して、ホテルオークラ海外ホテルで働く和食調理人を毎年 3 〜 5 名程度、東京マスダ学院調理師専門学校（東京都江戸川区）にて和食の調理・技術を習得させる日本留学制度も創設。海外ホテルの和食「山里」や「弁慶」の日本人総料理長を補佐し、中核になる調理人の育成を図る。