材料
長芋羊羹
長芋　　200ｇ
棒寒天　　2分の1本
昆布出汁　180㏄
塩　　　　少々      
割り醤油
出汁　　　500㏄
味醂　　　150㏄
薄口醤油　300㏄
ひと煮立ちさせて、冷ましておきます。
 
レシピ
1.寒天は水につけて戻しておきます。
2.長芋をすりおろします。
3.水気を切った寒天を鍋に入れ、昆布出汁、塩を入れ溶かします（沸騰はさせないで下さい）
4.溶けたところに長芋を入れ、よく混ぜ合わせる。
5.容器に入れ、冷やし固める。
6.固まったら切り出し、器に盛り、割醤油でお召し上がり頂く。
　～雲丹、わさび、穂紫蘇をあしらうとよい～