ヤヱガキ酒造株式会社は、直営店である『長谷川栄雅 六本木』において、昨年12月14日(金)に発売した最高級日本酒ブランド『長谷川栄雅』の「日本酒体験」で提供するアテ(酒の肴)を1月10日(金)よりリニューアルした。
ヤヱガキ酒造株式会社（兵庫県姫路市、代表取締役社長 長谷川雄介、以下：ヤヱガキ）は、直営店である『長谷川栄雅 六本木』において、2018年12月14日（金）に発売した最高級日本酒ブランド『長谷川栄雅』の「日本酒体験」で提供するアテ（酒の肴）を1月10日（金）からリニューアルした。
新しいアテは、2016年から連続でミシュラン2つ星を獲得し、国内外から様々なオファーを受け注目を集めている大阪のコンテンポラリー・フレンチレストラン『La Cime』（ラ・シーム）オーナーシェフの高田 裕介氏がプロデュース。
新しいアテは、2016年から連続でミシュラン2つ星を獲得し、国内外から様々なオファーを受け注目を集めている大阪のコンテンポラリー・フレンチレストラン『La Cime』（ラ・シーム）オーナーシェフの高田 裕介氏がプロデュース。
<<新しいアテのメニュー>>
・栄雅 純米大吟醸：蕗の薹/アンチョビ
（濃厚なお米の香りと旨味に、蕗の薹の旨味と渋味が寄り添います。）
・栄雅 特別純米：山葵/胡桃ケーキ
（香ばしさとまろやかさに、クルミの香ばしさと、山葵の爽やかさを）
・長谷川 純米大吟醸 三割五分：菜の花/ハマグリ
（ミネラルを感じる硬質な香りに、ハマグリのミネラルと菜の花の苦味が絡みます。）
・長谷川 純米大吟醸 五割：シャドークイーン/桜エビ
（柔らかな甘みに、シャドークイーンのまろやかさと桜エビの甘みを）
・長谷川 特別純米：晩白柚/海ぶどう/木の芽
（柑橘を思わせる爽やかな香りと苦味 晩白柚と木の芽の香りが引き立てます。）
『長谷川栄雅』は、最高級の山田錦と名勝「鹿ヶ壺」を源流とする揖保川系林田川の伏流水にこだわり、創業時よりヤヱガキが守り続けてきた伝統の酒造技法「蓋麹法」で醸造した最高級の日本酒ブランドで、直営ショップならびにオンラインストア（http://www.hasegawaeiga.com）を通じて販売している。東京・六本木にある直営ショップでは、『長谷川栄雅』の販売のほか、『長谷川栄雅』とアテをお楽しめる「日本酒体験」を提供しており、海外からのお客様からも好評とのこと。
訪日外国人に対して、ものを提供するだけでは飽きられるような厳しい市場において、まさにこの「体験の価値」を売りにしているヤヱガキ、そして「長谷川栄雅」を今後も見守りたい。
義田
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https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000038324.html
