前回沖縄の景気の良さを書いた。行くたびに新しい発見がある。レストラン業界にも異変が起きている。空港からサザンビーチホテルへ行く途中に回転ずしの「はま寿司」を見かけた。本土からの回転ずしはこれまで見かけたことがなかったから驚き、沖縄で有数の飲食企業である沖縄JCC の渕辺俊紀社長に尋ねてみた。