記念カクテル「Grace Line ―グレース ライン―」

❐カクテルの特徴
●青森のりんご酒「あおもりシードル」をベースに
「あおもりシードル」は、青森県の工房“A-FACTRY（エーファクトリー）”で職人の手仕事で醸成されたりんご酒。厳選された青森県産のりんご“ふじ”と“ジョナゴールド”だけをぜいたくに使い、低温でじっくり発酵させたシードル。新青森―新函館北斗間の開業を記念して、「あおもりシードル」をベースにカクテルを創った。
 
●爽やかな味わいの優美なカクテル
ほんのり甘い「あおもりシードル」をベースに、ラベンダーを漬け込んだラムをフレーバーに使い、グレープフルーツ、クランベリーを加えた。フルーツの爽やかな酸味とすっきりとした味わいのなか、ラベンダーの上品な香りが口に広がり余韻として残る。ラベンダーの花言葉である「優美」。考案したカメリアバーテンダーが“日本の自然を感じる上質な旅となりますよう”と願いを込めて、優美の英語である「Grace」をカクテル名にした。
 
●「彩香（さいか）パープル」をイメージした色合い
カクテルの紫色は、北海道新幹線のラインカラー「彩香パープル」をイメージ。見た目も上品なこの紫は、時が経つにつれて少しずつほのかな青に変化していく。北海道新幹線で渡る津軽海峡の海の青を想起させる。

JR北海道 H5系　（提供：北海道旅客鉄道㈱）

東京ステーションホテル
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