人気商品の一つ「モカルーロ」
ホテルニューグランド（神奈川県横浜市）が手掛けるホテル直営ショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」では、続々と新商品のラインナップが展開されている。
同ホテル初代総料理長のサリー・ワイル氏の名を冠した同店は、今年4月29日にホテル近隣にて誕生。同氏の功績や技を受け継ぎながら、今の時代に寄り添う食とライフスタイルを提案するホテルショップとして展開する。
店内にはクラシカルな洋食を自宅で楽しむことができる冷凍食品、レトルト商品、パン、焼き菓子など約80品が並ぶ。
人気商品の一つはフランス菓子専門店「S.Weil」（エスワイル）の看板メニューである「モカルーロ」（3456円）。サリー・ワイル氏のもとでベーカリーシェフを勤めた大谷 長吉氏により、1951年に開業した同店のレシピを引き継いだシグネチャーアイテムだ。生地とクリームにオリジナルコーヒーを使用し、ふんわりとした生地に薫り立つコーヒークリームとこだわりを詰め込んだ一品。
また、同ホテル発祥メニューであるスパゲッティナポリタンを総菜パンとして楽しめる「ナポパン プレミアム」（972円）も人気を集め、8月限定商品では同商品をバージョンアップさせた「黒毛和牛のデミナポパン」（1296円）は連日完売にいたる盛況さだという。
9月5日からは新商品として「オリジナルアイスクリーム モカ」（648円、価格はすべて税込み）を販売し、コーヒーのほろ苦さとコクのある甘さを魅力として打ち出す。
同ホテルは「オープン以来、ホテルご滞在のお客様や観光客の方だけでなく、近隣のお客様にも多くご利用いただいております。当ホテルの『食へのこだわり』や伝統を大切にしつつ、幅広い世代の方に喜んでいただける商品展開を考えております。今後も伝統の味を大切に、常に新しい発見があるショップを目指してまいります」と述べる。
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文・オータパブリケイションズ 臼井 usui@ohtapub.co.jp
