003　FROM THE PUBLISHER／太田 進

FEATURES 
089 ［ 特集 ］本誌独自調査 ホテリエの賃金実態調査 2024 

014 ［ 特別企画 ］オリオンビール（株）／オリオンホテル（株） 

028 ［ 特別企画 ］ウエディング未来予測図 

TOPICS 
008　TOP RUNNER
（株）ミリアルリゾートホテルズ 代表取締役副社長
東京ディズニーシー・ファンタジースプリングスホテル 総支配人 桑名 弘二 
    
024　ホテルオペレータートップの声 3
九州旅客鉄道（株） 執行役員事業開発本部ホテル事業部長 兼 JR九州ホテルマネジメント（株） 代表取締役社長 浜田 真知子 

026　ニチベイ×長崎マリオットホテル 

050　（株）ベスト・グルメ 代表取締役 藤本 淳史 

052　（株）データマックス 導入事例 オリエンタルホテル 東京ベイ 

086　 “Z世代と食” 学校法人村川学園「TEAM EXPO 2025」 テーマセッション開催 

122　新紙幣発行・企画 “三賢人”の生き方に学ぶ／冨田昭次 

126　2023年度 国内ホテルの経営分析 2
 ／早稲田大学商学学術院助手 公認会計士 三浦 紘嵩 

DATA FILE 
152　2024年4月の訪日外客数・出国日本人数／日本政府観光局 

153　2024年4月の外食産業市場動向／日本フードサービス協会 

154　令和6年4月の客室利用率調査（全日本ホテル連盟）＆4月の全国企業倒産状況（東京商工リサーチ） 

155　全国縦断マーケット調査（奈良県）／コミュニケーション科学研究所 

158　観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル（秋田市編）／文殊リサーチワークス 

162　全国都市別ホテル客室稼働率速報2024年4月

REGULAR 
002　HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 124
ホテルオークラ神戸 メインバー エメラルド 冨士谷直樹 

054　次世代の料理人への道標 ― 若手育成の核心を探る 2
ウェスティンホテル横浜 アイアン・ベイシェフ ド キュイジーヌ 山下正太 

058　AMのライフストーリー 5 
HAMA-J 

062　Discovery Luxury Petfriendly6
長谷川あや 

064　日本のホテルスパ最前線 6
はまだふくこ 

068　世界のリーディングホテル 291
小原康裕 

074　ラグジュアリーツーリズムの現在地 4
TARO編集長  金納ななえ 

078　ホテルを愛する新しい理由 6
松澤壱子 

080　観光施設メディアラボ
国際観光施設協会 

082　HOTERES Entertainment!
毛利愼 

084　とんがりホテル コンセプトが斬新な魅力宿 46
白井屋ホテル 

088　植物とデジタルを融合させ唯一無二の空間へ
グリーンディスプレイ 

130　新・不動産とホスピタリティのあいだ 15
池村友浩

134　もう、悩まない！『石原健のHOTEL LOVERS』6
石原健 

136　Wプロフェッショナルズ 6
福永有利子 

138　大転職時代に必要な「成長の実感」6
佐野智之 

140　伝説のレストランが生まれた日 7
井崎正吾 

142　仕合わせカンパニーのつくり方 7
岡村衡一郎 

144　挑戦 7
北村剛史 

146　ニュースな話 7
松沢良治 

148　イイ会社を創ろう 5
伊藤誠英 

149　ナラヌハヒトノナサヌナリケリ 6
山目貴洋 

150　ラグジュアリーホテリエの共感力コミュニケーション 51
安東徳子 

168　バックナンバーリスト 

170　次号予告／クライアントリスト 

172　編集後記・奥付