今号では今年も恒例のホテルの総売上高ランキングの特集を実施させていただいた。コロナ禍という大きな経験を経た今、ホテルやレストランはより事業戦略を明確に、緻密に考えることができるところが伸びていくであろう。もし、アフターコロナでの需要回復だけを期待してこれまで通りの思考で事業戦略を描いているようであれば、十分とは言えない。