『サラベス 東京店』では、“ヘルシー＆リッチ”な味わいが人気の朝食メニューに加え、NYレシピによる旬の食材を 生かしたメニューが楽しめる。
　そして、近年注目のコーヒーは東京店限定で、恵比寿に本店を構える スペシャルティ・コーヒー専門店「猿田彦珈琲」の“恵比寿ブレンド”を提供する。また、コーヒープディングをはじめ、「猿田彦珈琲」のコーヒーを使ったスペシャル・デザート3品を用意する。
 
　料理は、朝のオフィスワーカーに向けて、テイクアウトでも楽しめるNYスタイルの食べ応えのあるサンドウィッチやサラダが 充実。夜は季節ごとにテーマを設けたお酒と、ビストロ・メニューやボリュームある肉や魚のメイン料理が楽しめる。

2階の全面ガラス張りの店内は、日中はあたたかい光がたっぷり差し込み、夜は落ち着いた照明によりアフター5に ほっと一息つける “大人なアメリカン・コージー※” な空間です。3階のオープンテラス（26席）は清々しい一日を迎えるのにぴったりな開放的な空間で、春や夏は爽やかな夜風と共にしっとりとした大人の雰囲気も楽しめる。

◆『サラベス 東京店』 パース
 

◆ 『サラベス東京店』 概要◆
【 開業日 】 2015年12月4日（金）
【 営業時間 】 平日8：00～23：30 （22：30 L.O.） 土曜9：00～23：30 （22：30 L.O.）
日曜9：00～22：00 （21：00 L.O.）
【 住所 】 千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング 南館2・3F／TEL.03-6206-3551（※11/20開通予定）
【 席数 】 91席 （2階店内：58席 ／ 3階店内：7席 ／ 3階オープンテラス：26席）

◆ 『サラベス東京店』 特徴◆
【猿田彦珈琲のコーヒーを使ったスイーツ／夜のビストロ・メニュー】
恵比寿に本店を構えるスペシャルティ・コーヒー専門店「猿田彦珈琲」のコーヒーを使ったコーヒープディングなどの スペシャル・デザート3品が楽しめる。また、サラベスの料理と雰囲気をより一層お楽しみいただけるよう「猿田彦 珈琲」の “恵比寿ブレンド” もご用意しています。
 
料理は、エッグベネディクトやフラッフィーフレンチトーストなどの人気朝食 メニューに加え、朝のオフィスワーカーに向けたテイクアウト・メニューとして、 NYスタイルに仕上げた食べ応えのあるサンドウィッチなどが充実。NYで人気の野菜“ケール”を使ったBKTサンド（B=ベーコン、K＝ケール、T＝トマト）など、2種類を用意。
 
夜はお酒に合うだけでなく、アフター5を楽しく過ごしていただけるような ビストロ・メニューや、お肉やお魚のメイン料理も豊富に取り揃え、日中と夜で違った2つの顔が楽しめる。

 

■ 「サラベス」 について
「Sarabeth’s（サラベス）」は、ニューヨーク出身の女性サラベス・レヴィーンにより、1981年NYのアッパーウェスト サイドに創業しました。家族に伝わるレシピで作るフルーツスプレッド（果物の甘味をいかした砂糖控えめのジャム）を はじめ、フレンチトースト、パンケーキ、エッグベネディクト、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食メニューの“ヘルシー＆ リッチ”な味わいから人気となり、レストラン格付けガイド「Zagat」ではニューヨークNo.1デザートレストランに選ばれ、「New York Magazine」からは“NYの朝食の女王”と賞賛された。多くのセレブリティを顧客に持ち、映画「恋するベーカリー」で主演のメリル・ストリープに調理指導をしたことでも有名。
現在はニューヨークに10店舗、フロリダに1店舗、日本国内に4店舗（新宿／代官山／品川／大阪）を展開している。

・サラベス店舗
ルミネ新宿店 新宿区新宿3-38-2 ルミネ新宿店 ルミネ2 2階 TEL.03-5357-7535
代官山店 渋谷区恵比寿西1-35-17 T-SITE Station 2階 TEL.03-5428-6358
品川店 港区港南2-18-1 アトレ品川4階 TEL.03-6717-0931
大阪店 大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ B1F TEL.06-6147-7257

・サラベス公式
http://www.sarabethsrestaurants.jp/