9 月の外食産業の売上は、新型コロナ第7 波が峠を越え、月後半にかけて客足に回復が見られた。それにより「緊急事態宣言」等の影響を受けた前年を上回り、全体売上は119.7％、19 年比でも94.1％と8 月よりも明るい兆しが見えてきた。飲酒業態はコロナの打撃が大きく苦境が続くが、宴会などの顧客獲得に向けて情報発信を行なっている。

　ファーストフード業態は、コロナに起因するテイクアウト・デリバリーの売上増はひと段落の気配があるが、売上自体は引き続き堅調であった。加えて店内飲食の回復もあり、全体売上は108.2％。「洋風」は、ドライブスルーの増設等とキャンペーン商品の強化で売上を伸ばし、104.6％とコロナ以前より好調であった。また、期間限定メニューが奏功した「和風」は売上111.1％となった。

　ファミリーレストラン(FR）業態の全体売上は132.1％と前月よりは上向いているものの、平日を中心にした夜間の集客は依然として不振である。

　昨年はほとんど営業できない店舗が多かったパブ・居酒屋業態は、営業制限のない今年は売上比568.8％と大幅に伸びた。しかしコロナ以前の19 年と比べると53.7％にすぎず、小規模宴会の需要は少しずつ戻りつつあるが、依然として厳しいのが現状である。

　ディナーレストラン業態では、個人需要が戻り売上は164.9％だが、平日夜間の法人需要がなかなか戻らず、コロナ感染の拡大に対応が追いつかなかったところもあり、19 年比は80.5％にとどまった。

　喫茶業態は、売上前年比は128.2％となったが、シルバーウィーク連休の悪天候や台風の影響で営業できなかった店舗もあり、19 年比は80.1％にとどまった。

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