本誌では恒例の独自調査として、ホテルの総売上高、客室売上高、料飲売上高、宴会売上高、その他売上高、客室・定員稼働率のアンケートを実施。

2021年度もコロナ下における決算となったため、コロナ前に比べると売上は厳しい状況が続いている。ただし、20年度より売上高が復調したホテルは多かったが、売上が厳しい状況から売上高 na回答のホテルも多々あった。特集タイトルは従来と同じく300ホテルと記載しているが、総売上高のランキング表は有効回答 284ホテルである。

本号では、 
●総売上高ベスト 300ホテル 
●延べ床面積1m2当たりの総売上高ベスト 300ホテル

次号以降では、 
●1日 1室当たりの実質客室単価 [ADR]ベスト 300ホテル 
●1日 1室当たりの客室売上高 [RevPAR]ベスト 300ホテル 
●ベスト 300ホテルのプロフィール
などを掲載する。

部門別売上高や稼働率などの主要営業数値を網羅し、収入面の指標にスポットを当てることで、日本のホテル業界の経営動向を展望する内容となっている。
なお、本特集に掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用を禁止します。転載等をご希望の場合は、必ず事前に編集部（03-3538-1001）までご連絡ください。また、ベスト 300ホテルのエクセルデータ（有料）についてご希望の方は、henshu@ohtapub.co.jpまでメールでお問い合わせください。 
●編集部

ランキング表の見方 
①調査方法：ホテル情報総合検索システム HITSに掲載されたホテル約 3000軒にアンケート用紙を郵送し、オンラインサーベイも実施した。
回収したアンケート結果を基本とし、随時電話サーベイを実施。 

②調査実施時期：7月下旬～ 9月上旬 

③回答数：402ホテル（有効回答 284） 

④調査対象：企業単位ではなく、事業所（ホテル）単位。 

⑤調査対象年度：2021年度決算 

⑥売上高の種類：原則として以下の定義に沿って回答を要請。 
▷総売上高＝事業者としてのホテル全体の売上高。 
▷客室売上高＝客室のみの売上高を記載。サービス料、ルームサービス代、ミニバー料金、電話代、有料テレビ代、パック料金内の食事代（朝・昼・夕食）などは含まない。 
▷料飲売上高＝ホテル内のレストラン・バーなど料飲施設での料理・飲料売上高を記載。ルームサービス代、パック料金内の食事代、ミニバー料金などは含むが、サービス料、宴会場（婚礼を含む）での料理・飲料売上高は含まない。 
▷宴会売上高＝宴会場（婚礼を含む）での料理・飲料売上高を記載。サービス料、客室料、引出物代、装花代など、料理・飲料以外の諸収入は含まない。宴会売上高を料飲売上高に合算しているホテルは表内では★を記載。 
▷その他売上高＝サービス料（客室・料飲・宴会）、電話代、有料テレビ代、クリーニング代（以上、客室）、室料、料理・飲料以外の諸収入（以上、宴会）、テナント賃貸料などが相当。 

⑦ホテルの加盟団体：ホ＝日本ホテル協会、シ＝全日本ホテル連盟（旧：全日本シティホテル連盟）、その他・非加盟＝――を表示。

⑧主要指標の算出方法：原則として以下の定義に沿って算出。 
▷客室稼働率＝年間販売客室数÷期中の総販売可能客室数× 100 
▷定員稼働率＝年間宿泊客数÷年間宿泊定員数× 100 
▷1日 1室当たりの実質客室単価 [ADR]＝年間客室売上高÷（期中の総販売可能客室数×客室稼働率） 
▷1日 1室当たりの客室売上高 [RevPAR]＝年間客室売上高÷期中の総販売可能客室数※表記単位未定は小数点以下を切り捨て。
※――は設定なし。na（not available）は回答なし。

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本記事は2022年11月4日号 特集の一部紹介記事です。
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