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レストラン/RESTAURANT/

2017年05月19日(金)
レポート
レポート 一般社団法人日本ジビエ振興協会 捕獲野生鳥獣の利活用率向上を目指し 国産ジビエに関する活動の幅を拡大
捕獲野生鳥獣の利活用率向上を目指し 国産ジビエに関する活動の幅を拡大
これまで多くの自治体や団体、行政と連携し、捕獲した野生鳥獣の利活用を促す活動を全国で続けてきたNPO 法人日本ジビエ振興協…
2017年05月19日(金)
NEWS レポート ホテル
特集  ホテル料飲部門の活性化は婚礼料理の満足度にあり
ホテル料飲部門の活性化は婚礼料理の満足度にあり
シェフ・料理長渾身の婚礼料理公開 婚礼料理の枠を超えた ブランディング・生涯顧客作りへの挑戦を!   大量調理という時…
2017年05月19日(金)
レポート
HOTERES EYE  Maison de Minami/シュヴァリエ・デュ・ヴァン(東京・四谷) フランス郷土料理とフレンチ割烹 2万本のワインが融合する館が誕生
フランス郷土料理とフレンチ割烹 2万本のワインが融合する館が誕生
 ㈱MIT は、フレンチレストラン「メゾン・ミナミ」と「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」に総料理長としてドミニク・コルビ氏を招…
2017年05月19日(金)
レポート ホテル
HOTERES EYE ALEXANDER'S STEAKHOUSE(東京・汐留) サンフランシスコ発の高級ステーキハウス 東京店ならではの食材やテイストも訴求
サンフランシスコ発の高級ステーキハウス 東京店ならではの食材やテイストも訴求
 ㈱M·R·S は、アメリカ・カリフォルニア州クパチーノに本店のある高級ステーキハウス「アレクサンダーズステーキハウス」の日…
2017年05月19日(金)
レポート
レポート ホテル雅叙園東京 リストランテ「カノビアーノ」 人気イタリアンシェフ植竹隆政氏によるリストランテ「カノビアーノ」オープン
人気イタリアンシェフ植竹隆政氏によるリストランテ「カノビアーノ」オープン
  「ホテル雅叙園東京」として新たなスタートを切った㈱目黒雅叙園。今春5 月、同敷地内にありながらホテル棟とは異なる独立棟…
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年04月15日号
2025年04月15日号
本体6,600円(税込)
【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
【特集】
2025年日本のホテルチェーングループ一覧 前編

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