2016年12月24日発売予定 並製・A5判 総304ページ予定 本体価格 1900円＋税 ISBN 978-4-903721-63-7 C2034 「週刊ホテルレストラン」を発行する出版社ならではの圧倒的な採用情報量を収…
第一印象は89％視覚情報から決まると言われている。髪の毛の色や肌の色と全体的なバランスを瞬時にとらえ判断している。かつては今年の流行色が発表されファッション的に類似した色合いで整えるこ…
日本のコーヒー市場では今、フィフスウェーブが起きようとしている。 本特集で登場いただいた、日本を代表するコーヒーハンターにして㈱ミカフェート代表取締役社長の川島良彰氏は、コーヒー市場…
冷凍スイーツ導入によるメリットは「安全性の確保」「生産性の向上」「労働力の軽減」「提供メニューの充実」 10 月21 日、味の素冷凍食品㈱主催／当社共催による冷凍スイーツの活用をテーマ…
訪日外客数の増加が続いている。中でも日本を代表する観光都市である京都 は訪問数、前年比率共に全国平均を上回る上昇率を誇っており、観光立国を目 指す日本の先鋒都市として倣うところが多い…
Profile 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MAI( 米国不動産鑑定士 ) MRICS（英国王室認定チャータードサー…
今回のポイント 予算内最良の価値と価格をつきつめれば その価値を広く届けるラインアップ化に発展する
私とホテレスとの出会いはドイツ勤務を終え、ある書店でふと目にした「月刊theHOTEL」に始まる。美しいカラー写真でホテルを紹介したこの雑誌に、眩暈にも似た運命的出会いを感じた。それか…
ホテレスとのお付き合いが始まったのは、十数年前となります。当時、私は「レベニューマネジメント(RM)」に魅せられ、日本のホテル業界へ普及させたいと考えておりました。そして、タイミン…
年々増加する訪日外客数は、日本経済に大きなインパクトを与えた。今まで「インバウンド」という言葉は、一部の業界で使われていたが、今はでは新語・流行語大賞を獲得し、一般社会にまで広がって…
