㈱ホスピタリティオペレーションズは沖縄県那覇市に、スマイルホテルチェーン全国33 店舗目となる「スマイルホテル那覇シティリゾート」を2016 年2月1日にリブランドオープンする。
メルキュールホテル横須賀では、未来のシェフ&パティシエを目指す若い世代を応援する取り組みの一環として、パティシエ、ブランジェ、カフェ、シェフ、フードコーディネーター等の分野に特化し…
「観光立国」を掲げてから13 年。 2014 年にはインバウンド客が1300 万人を突破した。 このまま順調にいけば1800 万人に到達するだろうと観光庁は予想している。 それに伴い、宿泊事業を中心に…
EL.F&B コントロールオフィスの望月良雄氏による連載『F&B コントロール』は本誌11 月27 日発売号で全7 回の連載を終えたが、2016 年を迎えるにあたりその重要性及び効果について改めて取り上げて…
2020 年開催の東京五輪に向けた観光政策が活気づく中、宿泊業はもちろん飲食業界もまた、新たな集客のための対策が不可欠となる。 半面、昨年末には外食が「軽減税率」の除外（2017 年4 月施行予…
いよいよ2016 年が開幕した。 ウエディング業界は少人数化やなし婚率の増加など、業界側が発端となるさまざまな問題が一層、実名入りで顕在化されることだろう。 消費者の声がようやく業界を突…
いよいよ見えてきた観光立国としての日本の姿。 ホスピタリティ業界を取り巻く環境には追い風が吹き、業績は向上する一方で突き当たる“ 人不足” という課題。 今後、自社のスタッフ、つまりは“ …
昨年、HOTERES 編集部において『インバウンド』なるワードを聞かない日はなかった。「2015 ユーキャン新語・流行語大賞」の年間大賞に『爆買い』が選ばれたのも、まさしくインバウンドの現状を象…
2003 年に掲げられた「観光立国」という目標。 長くぼやけていたこの目標も、急伸するインバウンドなどここ数年でいよいよその姿が現実のものとして見え始めてきた。 それに伴い、宿泊事業を中…
