■FROM THE PUBLISHER／太田 進 マネジメントの本質は変わらない
〈特集〉
■本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
〈TOPICS〉
■TOP INTERVIEW
チョイスホテルズインターナショナル
CEO パトリック・ペイシャス氏／
（株）チョイスホテルズジャパン
代表取締役社長 村木 雄哉氏
■山の上ホテル × LIXIL
39年ぶりの大規模リノベーションが完了
デザイン性とオペレーションを尊重した愛されるクラシックホテルのおもてなし
■Renovation Report 山の上ホテル
名店で構成された七つの直営レストランも進化
■レポート Re-Food.×プルマン東京田町
開発メニューお披露目イベント｢1日だけの特別なフルコース」
■レポート 歴史ある料亭をホテルのコンセプトレストランとして再生
Innovative French WATAHAN by Furuyu Onsen ONCRI
■イベントレポート HOTERES BRANDING WORKSHOP 2019AW
■セミナーレポート
私たちの食糧庫である海を守ろう～オリヴィエ・ロランジェ氏を迎えて～
■鎌倉パークホテル×（株）テラモト
「HOTEL LINEN WAGON」＋「LINEN COLLECTING WAGON」が変える
ホテルの客室清掃オペレーション
■FOCUS （株）グランビスタホテル＆リゾート
「インターゲートホテルズ」3番目の中核事業となることを目指して、
世界中の人々に応えられる価値を訴求する
■ホテルの課題を解決する編集部注目の企業
（株）マークス／Cansell（株）／大野（株）／Shiji／
サンジョルディフラワーズ ザ・デコレーター／ロフテー（株）
■レポート 真っ直ぐに突き進む三井不動産の挑戦
■中途半端なホテルはいらない 競争激化の中で深刻化する供給過剰
〈連載〉
■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニーVol.69
ホテル日航大阪 メインバー｢夜間飛行」 白鳥 慶果 氏
■エコラボジャパン50周年 特別連載第4回
若手のホテリエ育成に貢献する「エコラボ・コーネル奨学金プログラム」で、ホスピタリティー業界を強力に後押し
■酒のSP／長嶋 宏明
■旅館の事業承継と地方創生について 第27回
（株）インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明 幸弘／
ネクストステージ・コンサルティング 代表 大山 美和
■ニュースな話＆人物クローズアップ／松沢 良治
■HOTERES TOPICS 155｢サービス・イノベーション48手 第157回
（株）スコラ・コンサルトプロセスマネージャー 岡村衡一郎
■イイ会社を創ろう 第49回
（株）ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤誠英
■人材育成において大切なこと 最終回
（株）アーバンマネジメント 常務取締役 講師統括マネージャー 松浦 誠
■これからの人材育成 第179回
おもてなしの達人 鈴木忠美
■“風の人”山下裕乃の｢THE SHARE」 第99回
山下裕乃
■新しい視点｢ホテルの価値」向上理論」第378回
（株）日本ホテルアプレイザル 取締役／
（株）サクラクオリティマネジメント 代表取締役社長 北村剛史
■全国縦断マーケット調査《山梨県》：コミュニケーション科学研究所
■バックナンバーリスト
■編集後記・クライアントリスト
