■ FROM THE PUBLISHER／太田 進 「採用＝人事の仕事」の勘違い
■〈特集〉ホテル開発トレンド 2019
ジョーンズ ラング ラサール㈱ 執行役員 ホテルズ&ホスピタリティ事業部長 沢柳 知彦氏／シービーアールイー㈱ CBRE Hotels ディレクター 土屋 潔氏／バンガード・パートナーズ㈱ ／代表取締役 檜山 宗孝氏／㈱東京スター銀行 法人金融部門 資産金融本部長 岸田 豊彦氏／㈱リアルクオリティ 代表取締役社長 小林 豪氏／ホスピタリティマネジメント㈱ 代表取締役社長 菅野 潔氏／Hyatt Hotels and Resorts Vice President,Revenue-Asia Pacfic 阿部 博秀氏
■〈特別企画〉ザ・キタノホテル東京 開業
■TOP INTERVIEW ザ・キタノホテル東京／ニューヨーク（北野合同建物㈱） 代表取締役社長 小池 佳子氏
■日本の四季や江戸文化をまといながら｢ホテル」へとコンバージョンした ザ・キタノホテル東京の存在美
■ （株）ニチベイ 日本のエレガンスを伝えるホテルの再誕綾なす光が美しい、プリーツスクリーンとハニカムスクリーンの二重奏
■ （株）エアウィーヴ カスタムメイドした｢エアウィーヴ」が、ザ・キタノホテル東京の快眠を支える
■（株）ミライト タブレット端末でゲストサービスがさらなる進化を遂げる先端のイータブ・プラスを全室導入
〈TOPICS〉
■レポート 横浜ベイホテル東急
インバウンドや健康意識の高いゲストのニーズに応える、常設メニューの｢ベジタリアン・ビーガンメニュー｣を提供
■ 世界のシェフが日本を料理する｢COOK JAPAN PROJECT｣ ㈱グラナダ
■ リノベーションレポート 歴史的建造物｢富士屋旅館」を際コーポレーションが再生開業！ 富士屋旅館（瓢六亭）
■ HOTERES EYE Le Le FAVORI 哲学は｢アラン・デュカスの精神」 食材の味を極限まで引き出す ｢食材の補強｣こそ料理人の力量
■ インタビュー ブーレイ・マジック（前編） ニューヨーク天才シェフ デービッド・ブーレイ氏
〈連載〉
■ ｢観光施設メディアラボ」ホテルの安全・安心30：公益社団法人 国際観光施設協会編
■ ｢Integrated Resort in Entertainment!｣ 弁護士 齋藤貴弘 氏
■ ｢世界のリーディングホテル｣第193回：国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕
■ 酒のSP ｢林茂のイタリアレポート Anteprime di Toscana 2019 ②｣
■ GONZOのSAKEエンターテインメントSHOW 第30回｢飲みやすい日本酒とは｣
■ ｢供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント」第3回 C&RM㈱代表取締役社長 小林武嗣
■ 短期集中 外国人雇用 第2回：行政書士法人第一綜合事務所 代表行政書士 若松 直
■ ｢Wプロフェッショナルズ」 第168 回 ㈱フェイス 代表取締役社長 福永有利子氏×㈱ハイパードライブ 代表取締役
社長 浅田剛治氏
■ ｢伝統は“守る”のではなく“創る”もの」 第41回 スマイル ブリュー カンパニー 代表 日本酒スタイリスト 島田律子氏／
泉橋酒造㈱ 代表取締役 橋場友一氏
■ ｢独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法」第48回 マストインターナショナル(株) 代表取締役 湯浅 太氏
■ ｢本当のアレルギー対策を識る」第47回 障害者就労支援施設におけるアレルゲン検査（後編）
■｢サービスイノベーション48手part２」 135 何を話さないから イノベーションは起こるのか
■ ｢桃井文子の辛口道場｣ 第99回 ㈱スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子
■ ｢いよいよ到来！ ホテルウエディング復活のとき！」 第60回 クラリス ウエディングブランドエグゼクティブ/クラリス ウエ
ディングプランナースクール校長/クラリスウエディングプランナー研究所所長 伊藤 淳
■ ｢風の人”山下裕乃の『THE SHARE』」第77回 山下裕乃
〈Regular〉
■ ニュースな話＆人物クローズアップ
■ HOTERES TOPICS
■ 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《 豊田市》：文殊リサーチワークス
■ バックナンバーリスト
■ 奥付・編集後記
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本記事は2019年6月14日号特集の紹介記事です。
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