パーク ハイアット 東京 （総支配人： エルヴェ マゼラ氏、所在地： 東京都新宿区西新宿3-7-1-2）は、2019年3月25日（月）より、内海 清（うつみ きよし）氏がエグゼクティブ ペストリーシェフとして就任したと発表した。
同氏は1965年に神奈川県で生まれ、調理師学校を卒業後、都内ペストリーショップ、ホテルで勤務し、経験を重ねた。
20代後半にはヨーロッパへ渡り、フランス、ベルギー、ルクセンブルグで約4年間インターンとして勤務しながら研鑽を積み、著名なコンクール「ガストロノミック・アルパジョン」の砂糖細工部門で入賞も果たしている。
帰国後はグランド ハイアット 福岡のペストリーシェフとしてハイアットに入社し、2001年～2017年の間は、グランド ハイアット 上海を皮切りに、パーク ハイアット 北京、グランド ハイアット シンセンでペストリーシェフを務めた。ホテル開業時から携わり、ペストリー全般のコンセプトや基盤を固め、スタイルを築き上げた経験も有している。
就任に際し、「パーク ハイアット 東京のチームに加わり、エグゼクティブ ペストリーシェフを務めることを心から楽しみにしています。厳選された上質な食材を使い、オリジナリティを大切にしながら最大限の力を発揮したいと思います」と語る内海シェフはコメントしている。
パーク ハイアット 東京
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